01こだわり 一
店の奥に置いた小さな焙煎機で、週に二度、豆を自家焙煎しています。深煎り一辺倒にはせず、産地や収穫時期によって焼き加減を変え、その日いちばんおいしく飲める状態を探りながら仕上げるのがこだわりです。焙煎したての豆はカウンターでも量り売りしています。
02こだわり 二
毎朝、開店前の厨房でスコーンと焼き菓子を焼き上げます。季節の果物やナッツ、ハーブなど、その時々で手に入る素材を組み合わせるので、同じ日の品揃えは二つとありません。売り切れ次第終了となるため、午前中の来店がおすすめです。
03こだわり 三
魚の棚商店街の少し奥、静かな通りに面した小さな店内には、窓際のひとり席から奥のテーブル席まで、思い思いに過ごせる席を用意しました。本を読む人、仕事の合間に立ち寄る人、買い物帰りにひと息つく人。誰もがゆっくりできる時間を大切にしています。
夫婦二人で営む、小さな珈琲店です。豆を焼くのも、生地をこねるのも、ほとんど二人の手で行っています。魚の棚商店街でお買い物のついでに、少し足を伸ばしてひと息ついていただけたら嬉しいです。窓際の席で、焼きたての一枚とコーヒーを一杯。特別なことは何もありませんが、日々変わらず、丁寧に。ゆっくりしていってください。
珈琲と焼き菓子 hinata 店主
| 店名 | 珈琲と焼き菓子 hinata |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県明石市本町2-3-15(魚の棚商店街より徒歩3分) Googleマップで見る |
| 電話 | 078-919-3305 |
| 営業時間 | 8:00〜17:00(L.O. 16:30) |
| 定休日 | 火・水曜定休 |